Halia Bentong (Zingiber officinale). Halia Bentong memang sangat terkenal sebab saiznya yang jauh lebih besar dan rasanya yang lebih pedas berbanding halia biasa. Harganya pun boleh tahan mahal di pasaran.
Tapi sebenarnya, kita boleh tanam sendiri guna polibeg je. Jom ikut olahannya:
.jpg)
Siapa tak kenal Halia Bentong? Kalau pergi ke pasar, harganya boleh mencecah sekali ganda daripada halia biasa. Ramai yang ingat halia ini hanya boleh hidup subur di kawasan tanah tinggi yang sejuk macam di Bentong, Pahang.
Sebenarnya, kuncinya bukan pada suhu sahaja, tapi pada kualiti tanah dan teknik penanaman. Anda pun boleh tuai halia yang gemuk-gemuk hanya dari tepi rumah!
1. Pilih Benih Halia Yang "Garang"
Jangan guna halia yang sudah kecut.
Tips: Cari halia Bentong yang nampak segar, kulitnya licin, dan paling penting—sudah ada mata tunas yang mula membengkak atau keluar pucuk kecil warna hijau/merah.
Potong halia tersebut kepada saiz 2-3 inci (pastikan setiap potongan ada mata tunas) dan biarkan luka potongan itu kering selama sehari sebelum ditanam.
2. Rahsia Tanah "Super Gembur"
Halia sangat takut dengan tanah becak. Kalau air bertakung, ubi akan cepat reput (lecur).
Media Tanam: Gunakan campuran Sekam Bakar + Cocopeat + Kompos.
Sekam bakar sangat bagus untuk memastikan pengudaraan dalam tanah, supaya ubi halia ada ruang untuk membesar dengan "selesa" dan gemuk.
3. Teknik "Timbus Berperingkat"
Ini rahsia yang ramai orang terlepas pandang:
Jangan isi tanah sampai penuh polibeg pada awal tanaman.
Caranya: Isi tanah separuh sahaja dulu. Apabila pokok mula tinggi dan ubi mula nampak "tersembul" keluar di permukaan tanah, tambah tanah baru untuk menutup ubi tersebut.
Lagi banyak kita "timbus" ubi yang keluar tu, lagi banyak ubi baru akan beranak ke atas. Hasilnya, ubi akan jadi bertingkat-tingkat dan berat!
4. Lokasi & Cahaya
Halia Bentong suka cahaya matahari tapi tak suka yang terlalu terik sampai tanah jadi kering kontang.
Letakkan di tempat yang mendapat cahaya matahari pagi yang cukup.
Jika daun mula nampak kuning di hujung, maksudnya pokok terlalu panas. Alihkan ke tempat yang sedikit teduh.
5. Tempoh Tuai: Halia Muda vs Halia Tua
Halia Muda: Boleh mula dituai selepas 4-5 bulan. Sesuai dibuat ulam atau jeruk sebab seratnya masih kurang.
Halia Tua (Untuk Ubat/Rempah): Tunggu sehingga 8-10 bulan atau sehingga daunnya mula layu dan kering sepenuhnya. Inilah masanya aroma halia paling kuat dan isinya paling pedas!
Kesimpulan
Tanam halia dalam polibeg bukan saja jimat ruang, tapi kita boleh kawal kualiti tanah supaya ubi tak reput. Bayangkan bila kita tarik pokok tu nanti, ubi halia Bentong yang besar dan wangi keluar dari polibeg. Puas hati!
Korang suka guna halia dalam masakan apa? Jom mula semai halia Bentong minggu ni!
Tiada ulasan:
Catat Ulasan